PASTEL CON QUESO Y NUECES

• 4 huevos
• 200 g de queso brie
• 1/4 l de leche
• 40 g de queso rallado
• 40 g de nueces peladas
• mantequilla
• sal
• pimienta

Retirar la corteza del queso brie y pasar por la batidora con la leche, los huevos, el queso rallado, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea y muy cremosa.

Picar las nueces e incorporar a la preparación anterior. Verter la mezcla en un molde untado con mantequilla sin llenarlo del todo ya que aumentará el volumen al cocerse.

Verter agua caliente en una fuente de horno hasta la mitad, colocar dentro el molde y cocer el pastel 30 minutos al baño maría, en el horno precalentado a 180ºC.

Sacar la fuente del horno y dejar reposar el pastel unos minutos. Desmoldar y servir.