martes, 7 de abril de 2009

VICHYSSOISE

  • 3 puerros
  • 6 patatas
  • 2 dl de nata liquida
  • caldo de verduras
  • aceite
  • sal

Limpiar los puerros, cortarlos en rodajas finas y ponerlo a rehogar.

Pelar las patatas y cortarlas en dados. Añadirlas al sofrito de puerro. Cuando el puerro esté hecho añadir el caldo hasta cubrir las patatas. Dejar hervir hasta que las patatas estén tiernas.

Triturar todo y añadir la nata, dejar la crema en el fuego 5 minutos más. Dejar enfriar.

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