VICHYSSOISE

• 3 puerros
• 6 patatas
• 2 dl de nata liquida
• caldo de verduras
• aceite
• sal

Limpiar los puerros, cortarlos en rodajas finas y ponerlo a rehogar.

Pelar las patatas y cortarlas en dados. Añadirlas al sofrito de puerro. Cuando el puerro esté hecho añadir el caldo hasta cubrir las patatas. Dejar hervir hasta que las patatas estén tiernas.

Triturar todo y añadir la nata, dejar la crema en el fuego 5 minutos más. Dejar enfriar.