COMPOTA DE PERA

• 6 peras
• 450 g de azúcar
• 2 dl de agua
• 1 vaina de vainilla

Pelar y descorazonar las peras. Cortarlas en cuartos y ponerlas al fuego, junto con el azúcar, el agua y la vaina.

Cocinarlo a fuego lento hasta obtener el punto de carretera (al pasar una cuchara de madera por el fondo del recipiente, los ingredientes no se dispersan, aparece una especie de carretera pequeña). Apartar del fuego y colocar la compota en tarros de cristal. Dejar enfriar y tapar. Servir con tostadas.