jueves, 12 de febrero de 2009

ADEREZO DE CHALOTAS Y ANCHOAS

  • 75 g de alcaparras
  • 50 g de anchoas
  • 1 huevo
  • perejil
  • 2 limones
  • 2 chalotas
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Cocer el huevo durante 12 minutos, dejar que se enfrie y picarlo finamente.

En un recipiente, poner las alcaparras, las anchoas picadas, el huevo duro, unas hojas de perejil picado, el zumo de los limones y las chalotas picadas. Añadir un vaso de aceite y un poco de sal. Remover para emulsionar los ingredientes

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