CAKE DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

• 125 g de azúcar moreno



• 60 g de harina



• 1 naranja



• 1/2 sobre de levadura en polvo



• 145 g de mantequilla



• 3 huevos



• 3 cucharadas de cacao en polvo



• 4 cucharadas de nocilla



• 2 cucharadas de Grand Marnier u otro licor



• sal



• 100 g de avellanas



• 100 g de azúcar blanco

Pelar la naranja y picar la mitad en trocitos pequeños, el resto, en juliana. Mezclar la mantequilla con el azúcar moreno, incorporar los huevos uno a uno, batir bien y luego añadir la harina con la levadura y una pizca de sal.

Dividir la masa en dos partes, a una parte, añadir la nocilla y a la otra el cacao, el licor y la naranja picada.

Engrasar un molde y rellenarlo alternado capas de las dos masas. Hornear 10 minutos a 200ºC, bajar a 180ºC y cocerlo 35 minutos más. Dejar enfriar y desmoldar.

Tostar las avellanas. Derretir el azúcar blanco junto con 20 g de mantequilla y cocer hasta formar un caramelo. Retirar del fuego y mezclar con las avellanas, separarlas y colocarlas en un papel de aluminio hasta que el caramelo se endurezcan. Repartirlas sobre el cake junto con la naranja en juliana