miércoles, 18 de marzo de 2009

BROWNIE CON ANACARDOS

  • 100 g de anacardos pelados y tostados
  • 100 g de chocolate negro
  • 150 g de mantequilla más un trocito
  • 225 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 100 g de harina más una cucharada
  • 100 g de queso mascarpone

Poner los anacardos en un mortero y machacarlos. Cortar la mantequilla en trocitos y dejarla reblandecer a temperatura ambiente.

Cortar el chocolate en trozos y fundirlo suavemente al baño maría. Retirar y añadir la mantequilla reblandecida. Mezclar bien con una espátula y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Tamizar la harina y añadirle los anacardos. Batir los 3 huevos e incorporar el azúcar.

Verter el chocolate fundido sobre los huevos y mezclar. Añadir la harina y volver a mezclar, poco a poco, hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Calentar el horno a 180ºC. Engrasar un molde y verter la crema de chocolate. Cocer durante 40 minutos.

Retirar el brownie del horno y dejar enfriar. Cortarlo y servirlo acompañado del queso mascarpone.

7 comentarios:

  1. Hola! que blog más interesante!! y encima eres de Córdoba!!! he visto que te has apuntado a mi sorteo, bueno más bien al de mi amiga jeje Lucía de animales a raudales, mucha suerte! de dónde eres?!?!

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  2. Hola!! Eso espero, tener mucha suerte!! Ahora vivo en Fátima, pero llevo poco tiempo pq estoy recien casada. Y tú?
    Me alegro mucho de que hayas pasado por mi blog!!

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  3. Gracias por apuntarte a mi sorteo, no sabia de tu blog...que gran descubrimiento! me encanta cocinar y además soy muy glotona jajajaja
    Un beso y suerte!

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  4. y yo a régimen!!!brownie bueno,muy bueno...un saludo

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  5. vaya, me ha mandado que visite tu blog MasQueorganza..., me ha dicho que tienes unas recetas muy deliciosas, y como a mí me encanta la cocina...
    todo muy delicioso, seguire visitandote y probando tus recetitas.

    un saludo

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  6. Lucía no he podido dejar comentarios en tu blog, me alegra mucho que te guste cocinar y que te guste mi blog!!! A mi el tuyo también me resulta muy interesante!!

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  7. Uffff tengo que venir con mas calma, me encanta la repostería y a mi familia aún más que son los que la disfrutan.

    Gracias por tu visita, y suerte en el sorteo.

    Saludos

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