FLAN DE CASTAÑAS

• 250 g de castañas congeladas
• 2 limones
• 250 g de azúcar
• 10 yemas
• 5 huevos
• 5 dl de leche
• caramelo liquido

Calentar el horno a 180ºC. Untar los moldes de flan con el caramelo liquido. Cocer las castañas en abundante agua con la piel de un limón. Escurrir el agua y pasar las castañas por el pasapures.

Mezclar el azúcar con las yemas, los huevos, el puré de castañas y la leche hasta obtener un preparado homogéneo. Añadir la ralladura de otro limón y distribuirla en los moldes.

Ponerlos en el horno, en una fuente con agua, y cocerlos al baño María durante 35 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.