PAN DE CHAMPIÑONES

• 200 g de setas
• 200 g de champiñones
• aceite de girasol
• 450 g de harina
• 1 cucharadita de levadura instantánea
• 1 yema
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 chorro de agua
• 1 huevo
• sal
• pimienta

Cortar los champiñones y las setas y saltear en una sartén con aceite. Salpimentar.

Mezclar la harina con la levadura y sazonar. Añadir la yema, la mantequilla y el agua. Amasar. Añadir las setas y los champiñones y dejar que la masa fermente, tapada con un paño limpio, hasta que doble de tamaño.

Engrasar un molde. Cuando haya fermentado, colocar la masa en el molde y pintar con el huevo batido. Hornear a 180ºC durante 30 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.