- 400 g de brécol
- 400 g de coliflor
- 250 g de judías verdes
- 0,5 kg de harina
- 4 yemas
- 2 dl de cerveza
- 1 dl de aceite de oliva
- 5 claras de huevo
- aceite para freír
- sal
- pimienta
Separar el brécol y la coliflor en ramas y cortar las judías verdes por la mitad. Cocer las verduras en agua salada hirviendo. Escurrir y enfriar con agua fría.
En un cuenco, mezclar la harina con las yemas, la cerveza, el aceite y salpimentar. Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas, poco a poco, con el preparado anterior.
Pasar las verduras por la masa y freírlas en abundante aceite caliente. Escurrir en papel absorbente. Servir.
Se le puede dar un toque distinto añadiendo una cucharada de ajo en polvo a la masa.
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Ay, cocinuka, con lo que me gusta cocinar, qué felicidad encontrar este blog, cuando haga alguna de estas recetas te cuento como me quedó!!
ResponderEliminarQue alegria!! Eso espero, que me cuentes como te van saliendo y si tienes alguna duda... ya sabes!!!
ResponderEliminarUyyyy! es verdad te comí!!! no te preocupes, tu participa que te apunto ahora en la listaaaa
ResponderEliminarEspero que te gusta. Voy a abrir una nueva sección en el sidebar, blogs de cocina, eres la primera. Siempre es buena si uno puede acudir a recetas nuevas.
ResponderEliminarUn saludo
Bettina