CREMA DE CIRUELAS

• 8 hojas de gelatina
• 8 ciruelas
• 100 g de queso cremoso
• 50 g de azúcar
• 2 dl de nata liquida

Poner las hojas de gelatina en remojo en agua fría. Lavar bien las ciruelas, abrirlas por la mitad y quitar el hueso de cada una de ellas. Triturar y reservar.

Batir el queso con el azúcar. Aparte, batir la nata hasta que quede bien firme. Mezclarlo todo. Retirar dos cucharadas de este preparado y calentarlo en una olla, junto a las hojas de gelatina escurridas. Remover hasta que se disuelvan. Añadir de nuevo a la crema.

Para terminar, añadir las ciruelas trituradas y repartir la crema en cuencos individuales. Conservar en la nevera hasta el momento de servir.