- 900 g de patatas
- 500 g de acelgas
- 1 puerro
- 4 lonchas de bacon
- 4 champiñones
- 400 g de queso cremoso
- 3 huevos
- una pizca de nuez moscada
- 1 cucharada de mantequilla
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Precalentar el horno a 180ºC. Lavar las patatas, colocarlas en una cazuela, cubrir con agua fría y hervir durante 10 minutos. Escurrir y cuando estén frías cortarlas en laminas finas.
Lavar y cortar el puerro, los champiñones y las acelgas. Blanquear las acelgas unos minutos en agua hirviendo y escurrirlas muy bien. Calentar la mantequilla en una sartén grande y dorar el bacon picado. Añadir el puerro, los champiñones y las acelgas y rehogar todo junto durante 5 minutos. Batir los huevos con el queso y mezclar con las verduras salteadas. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Colocar en el fondo de un molde una capa de laminas de patata. Cubrir con parte de la mezcla de verduras y huevo y seguir formando capas, acabando con una capa de patata.
Cubrir el molde y cocer al baño maría en el horno durante una hora. Servir.
Entradas
que pinta!!!
ResponderEliminarcon lo que me gustan las patatas...tiene que estar riquisimo.
un beso
Que alegrias me das!!! Te agradezco un montón todas las visitas que me haces, estoy cada dia más contenta de haber empezado este blog, me ha ayudado mucho a evadirme de los problemas y de las "comeduras de tarro" y además me alegrais los dias con vuestros comentarios. Gracias y besitos guapa!!
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