GALLETAS DE ANIS

• 1 kg de harina
• 5 huevos
• 1/2 kg de azúcar
• 1/4 kg de margarina
• 1 taza de leche
• 1 paquete de anís estrellado

Hervir la leche con el azúcar y el anís, dándole vueltas suavemente hasta que empiece a subir.

Seguidamente, colar la leche y mezclar con la harina tamizada, la margarina derretida y los huevos.

Amasar hasta mezclar bien todos los ingredientes y la masa no tenga grumos. Estirar la masa hasta dejarla muy fina y pincharla con un tenedor.

Cortar las galletas, dándoles la forma que más os guste. Cocer en el horno a 120ºC durante 10 minutos. Quedan excelentes si después de hornear se pasan por una mezcla de azúcar con canela.