- 4 tomates grandes, rojos y maduros
- 150 g de queso padano
- 150 g de nueces
- 1 manojo de albahaca
- unas hojas de menta
- unas hojas de salvia
- pan rallado
- 2 huevos
- 100 g de harina
- aceite de oliva virgen extra
Lavar los tomates y cortar en rodajas gruesas. Enharinar levemente y reservar.
Triturar las nueces, el queso, un poco de pan rallado y las hierbas aromáticas; ligar con el aceite de oliva formando una masa solida que hará de relleno.
Repartir la mezcla entre la mitad de los tomates fileteados y cubrir con la otra mitad creando unos libritos. Pasar por pan rallado y huevo batido. Freír y servir calientes
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jo ,no me había fijado bien en estos tomatitos,tienen que estar de muerte,no??
ResponderEliminarun beso!!