PASTEL DE PAVO Y MANZANA REINETA

• 300 g de harina
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de levadura de cerveza
• 1 cucharada sopera de mantequilla
• 3 huevos
• 1 manzana reineta
• 400 g de pavo cocido sin huesos, piel ni grasa
• mantequilla para engrasar
• sal
• pimienta

Untar con mantequilla una fuente de horno. Tamizar la harina, la levadura en polvo y la levadura de cerveza en un recipiente hondo. Reservar. Derretir la mantequilla y añadirle los huevos. Batir bien e incorporar la harina al preparado. Remover bien para crear una masa homogénea y cremosa.

Pelar la manzana y cortarla en trozos pequeños, junto con el pavo cocido. Añadir ambos ingredientes a la masa. Salpimentar. Verter el preparado en el molde. Hornear a media altura a 180ºC durante 25 minutos. Servir caliente o frío.