CARNE EN SALSA CON HIERBABUENA

• 750 g de carne de ternera
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 50 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada sopera de tomate triturado
• 1 vaso de agua
• 1 vaso de vino blanco
• 600 g de zanahorias baby
• 1 manojito de hierbabuena
• sal
• pimienta

Cortar la carne en trozos y salpimentar. Picar las cebollas y los ajos y rehogarlos en el aceite. Añadir la carne y dorarla. Incorporar el tomate y cocinar durante 5 minutos.

Regar con el vino y el agua, tapar y dejar cocer durante 20 minutos. Añadir las zanahorias y la hierbabuena picada y dejar cocinar otros 5 minutos más. Servir.