jueves, 12 de noviembre de 2009

BUÑUELOS DE ZANAHORIA CON NUECES

  • 400 g de zanahorias
  • 20 g de levadura de pan
  • 50 ml de leche
  • 2 huevos
  • 200 g de harina
  • 1 naranja (ralladura)
  • 80 g de nueces picadas
  • sal
  • azúcar
  • canela
  • aceite para freír

Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos y cocerlas en agua con sal. Escurrirlas, hacerlas puré y dejar enfriar un poco.

Disolver la levadura en la leche y unir al puré de zanahoria. Amasar bien e incorporar los huevos y la harina, sin dejar de darle vueltas. Agregar la ralladura de naranja y las nueces. Tapar con un paño limpio y dejar que fermente durante 1 hora.

Calentar el aceite y freír en él pequeñas bolitas de masa. Escurrir en papel absorbente. Mezclar el azúcar con la canela y rebozar los buñuelos en esta mezcla estando aun calientes.

2 comentarios:

  1. Tene pinta de estar genial!!! qué pena que yo no sea muy cocinillas.
    Besitos

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  2. Con lo que me gusta cocinar ire probando alguna de tus recetas...rico rico!!!!

    Besitos y gracias por apuntarte a mi sorteo.

    Muaa

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